因為營(yíng)養價(jià)值豐富和功效齊全，火龍果越來(lái)越受到人們的重視。整箱的火龍果放置會(huì )不會(huì )壞掉呢？怎樣才能保住其營(yíng)養成分不流失呢？一起來(lái)看下火龍果怎么保存吧！
采收后的火龍果果實(shí)屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護，極耐貯運。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過(guò)一個(gè)月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。
在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時(shí)間更可長(cháng)達一個(gè)月以上。但在高溫季節，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進(jìn)行冷藏以利于保鮮。
火龍果是熱帶水果，最好現買(mǎi)現吃，有朋友習慣將切開(kāi)后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲藏，其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長(cháng)期生長(cháng)在熱帶、亞熱帶地區，受生長(cháng)氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會(huì )發(fā)生凹陷，出現一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營(yíng)養成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì )變成褐色，并開(kāi)始腐爛。
因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì )加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
對于較為成熟的火龍果，買(mǎi)回來(lái)之后最好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟�，F在，您知道火龍果怎么保存了吧？！水果最好還是吃新鮮的，如果是自己買(mǎi)的話(huà)，就一次少買(mǎi)點(diǎn)，常吃新鮮的火龍果，效果會(huì )更好。
形態(tài)特征火龍果，又叫青龍果、紅龍果，因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。是仙人掌科的三角柱屬植物量天尺的果實(shí)，有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮系列為佳。
營(yíng)養價(jià)值
1．火龍果中花青素含量較高�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆癥的作用。
2．火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì )自動(dòng)與人體內的重金屬離子結合，通過(guò)排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3．火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4．火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5．火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著(zhù)重要作用。
6．火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7．火龍果果實(shí)和莖的汁對腫瘤的生長(cháng)、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出了積極作用。
8. 火龍果富含大量果肉纖維促進(jìn)眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
冷庫保存方法
火龍果放入溫度保持在3℃～6℃，相對濕度75%-90%的果蔬保鮮冷庫中，貯藏1個(gè)月，好果率在97%左右。冷庫溫度維持在9℃～14℃（相對濕度75%～90%）貯藏21天，好果率仍在93%左右。冷庫溫度不宜設置在1℃以下，以防出現冷害。